Ледогенератор для дома: разновидности, для чего используется, как работает

Домашние ледогенераторы: что это такое

Что требуется для приготовления фруктового освежающего коктейля? Помимо свежих фруктов и сока — красивые кубики льда. Многие привыкли замораживать его в привычной пластиковой форме: залил воды, убрал в морозильную камеру на несколько часов и готово. Однако есть более быстрый способ для тех, кто привык иметь в доме всегда много льда — домашний ледогенератор. Далее рассмотрим подробнее, что такое льдогенератор, и обратим внимание на его функциональные возможности.

  1. Что такое льдогенератор и как он работает
  2. Где чаще всего используется
  3. Разновидности
  4. Как выбрать бытовой ледогенератор
  5. Советы профессионалов
  6. Лучшие модели
  7. Gorenje IMC1200B
  8. CLATRONIC EWB 3526
  9. GASTRORAG DB-01
  10. Cooleq ZB-12
  11. Bomann EWB 1027 серый LED
  12. ProfiCook PC-EWB 1007
  13. CASO Ice Master Ecostyle
  14. Топовые производители
  15. Правила ухода за устройством
  16. Заключение

Что такое льдогенератор и как он работает

Ледогенератор (он же льдогенератор) — это холодильное устройство для производства искусственного пищевого льда. Он состоит из испарителей и холодильной установки.

При запуске устройства включается насос — он отвечает за подачу воды в коллектор. Далее вода попадает в форсунки и распыляется на стенки барабана. На внутренней стенке испарителя появляется корочка льда. После кубики льда откалываются от форм с помощью горячего пара.

Интересно! Первый в истории ледогенератор был продемонстрирован 14 июля 1850 года американским врачом Джоном Горри. Уже через несколько лет торговля пищевым льдом стала прибыльным бизнесом. И только в 1930 году стали продавать прототипы современных ледогенераторов.

Где чаще всего используется

Используют устройство в местах общественного питания — лед добавляют в чай, коктейли, воду.

Применяют его и в пищевой промышленности для создания полуфабрикатов. Без кубиков льда не обойтись в супермаркетах — в больших количествах его используют для витрин с рыбой и мясом.

Интересно! Некоторые применяют ледогенераторы в бане для обтирания и охлаждения напитков. Технику устанавливают в парилке или предбаннике. При покупке особое внимание уделяют наличию качественной теплоизоляции.

Разновидности

По назначению ледогенераторы делятся на промышленные и бытовые. Промышленные применяют в торговом и пищевом производстве — на фабриках и заводах. Их устанавливают на пол — внешне такие ледогенераторы похожи на холодильники. Промышленные модели оснащены дополнительным бункером, к ним можно подключить еще одну емкость.

Бытовые устройства устанавливают на стол — они компактны и занимают мало места. Часто такой прибор можно увидеть в кафе или ресторане возле барной стойки. Стандартный бытовой ледогенератор производит около 10 кг льда в день.

Важно! Для четкой работы техники требуется бесперебойная поставка чистой воды. Бывают магистральные модели, работающие при подключении к центральному водоснабжению. Они имеют собственную систему очистки, т. е. самостоятельно «избавляются» от загрязнений. Второй тип — заливные ледогенераторы. Они требуют участия человека, их применяют при отсутствии централизованной системы водоснабжения.

Еще одна классификация — по форме и виду получаемого льда. Кубики пользуются популярностью в барах и ресторанах, они медленно тают и отлично охлаждают напитки. Чешуйчатый лед тает равномерно, а гранулированный подходит для салатов и соков.

Как выбрать бытовой ледогенератор

При покупке важно учесть тип охлаждения. Ледогенераторы с воздушным охлаждением работают по принципу кулера: поток воздуха движется через вентиляционные отверстия. Преимущества таких моделей — минимальный затрат воды и экономичность. Недостаток — шумная работа. А устройства с водяным охлаждением, напротив, работают бесшумно, но тратят много воды.

Немаловажно наличие фильтра. Он очищает воду от примесей и других вредных частиц, поддерживает нормальную работу устройства. Фильтр предотвращает скопление загрязняющих компонентов, из-за которых может потребоваться ремонт, а значит, и дополнительные траты.

Рекомендуется обратить внимание на наличие дополнительных принадлежностей в комплекте. Это бункер для хранения и черпак для набора льда.

Советы профессионалов

Перед покупкой важно определиться, где и как будет использоваться техника. Подбирают габариты ледогенератора, способ его установки (напольный или настольный).

Далее выбирают тип охлаждения — воздушный или водяной — и обращают внимание на уровень шума. Играет роль и форма производимого льда.

Лучшие модели

Чтобы приобрести подходящий ледогенератор, рекомендуется изучить топ лучших моделей: сравнить их характеристики, стоимость, внешний вид.

Gorenje IMC1200B

Заливной ледогенератор с электронным управлением. Один отсек и встроенный бункер, в комплекте есть съемный контейнер. Производительность — 12 кг льда за сутки. Объем резервуара для воды — 2,2 л. Дополнительные опции: индикация уровня воды и уровня льда. Корпус черного цвета. Стоимость — около 11000 рублей.

CLATRONIC EWB 3526

Компактная модель производит кубики льда. Производительность — около 10 кг за сутки работы. Объем резервуара — 2,2 л. Оснащен понятным LED дисплеем, есть звуковой сигнал о наполнении контейнера и об отсутствии воды в резервуаре. Крышка оснащена окошком, чтобы было удобно наблюдать за производством.

Работает бесшумно, идеально подходит для офиса, дома, дачи. Цена — около 15000 рублей.

GASTRORAG DB-01

Производит пальчиковый лед — от 10 до 12 кг в день. Объем резервуара — около 1,8 л. Можно регулировать размер пальчиков льда: крупный, средний, маленький. Воздушная система охлаждения, электронное управление.

Корпус пластиковый, серебристого цвета, гармонично впишется в любой интерьер кухни. Стоимость — около 9500 рублей.

Cooleq ZB-12

Ледогенератор с воздушным типом охлаждения. Производительность — 12 кг в сутки, вместимость бункера — 0,7 л воды. Опции: выбор размера кусочков, индикация питания и наличия воды, запуск после удаления готового продукта. Корпус изготовлен из пищевого пластика, есть откидная крышка с прозрачным стеклом. Цена — около 9000 рублей.

Bomann EWB 1027 серый LED

Мощная модель для производства кубиков льда. Объем резервуара — 2,2 л, производительность — около 15 кг за сутки. LED дисплей и звуковой сигнал об отсутствии воды. Есть энергосберегающий режим и автоотключение. Работает бесшумно, отличается привлекательным серебристым цветом и лаконичным дизайном. Средняя стоимость — 18500 рублей.

ProfiCook PC-EWB 1007

Стильное устройство из нержавеющей стали. Производительность — 0,6 кг за 1 час. Электронное управление и дисплей, заливной тип водоснабжения. Лед пальчиковой формы, есть встроенный бункер.

Модель отлично подходит не только для использования в домашних условиях, но и для кафе, баров, ресторанов, гостиниц. Система защиты — автоотключение. Цена — около 27000 рублей.

CASO Ice Master Ecostyle

Производительность — до 12 кг льда за 24 часа, объем резервуара для воды — 1,7 л. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, есть мощный компрессор и индикатор уровня воды.

Благодаря теплоизоляции ледогенератор подходит для использования в банях и саунах. В крышке есть смотровое окошко. Имеется функция автоматического отключения. Стоимость — около 18000 рублей.

Топовые производители

При покупке важно учитывать только технические характеристики устройства, но и страну производства, компанию-изготовителя, наличие гарантийного срока:

  1. Brema ice makers. Производитель из Италии производит холодильное оборудование для баров, ресторанов и дома. Предлагает ледогенераторы для изготовления кубикового, гранулированного, пальчикового льда. В ассортименте модели белого, серого и черного цветов. Техника отличается качеством, стильным внешним видом, функциональностью и долгими сроками службы. Цены на ледогенераторы Brema ice makers выше среднего.
  2. EKSI — еще один изготовитель холодильного оборудования из Италии. Производит ледогенераторы из ударопрочного пластика. Устройства просты в управлении, есть понятный дисплей. Ледогенераторы подходят как для кафе, так и для дома или дачи. Производитель гарантирует качественную работу и минимальное потребление энергии.
  3. Icematic. Компания производит ледогенераторы из нержавеющей стали с закругленными углами. Оборудование имеет специальные фильтры очистки — конденсатор не нуждается в чистке руками. За один цикл ледогенераторы производят около 15 кубиков льда. Производитель зарекомендовал себя не только в России, но и в странах Европы.
  4. Convito выпускает стильное и долговечное барное оборудование. В ассортименте есть не только компактные модели для дома, но и напольные ледогенераторы для промышленной и торговой сферы. Вся техника изготовлена из нержавеющей стали, что гарантирует долгие сроки службы и гигиеничность.
  5. Cooleq — один из лидеров производства оборудования в Китае. Прославился благодаря заливным ледогенераторам для приготовления кубикового льда. Устройства оснащены надежным компрессором с высокой хладопроизводительностью. Корпус изготовлен из пластика, что делает продукцию компании более доступной.

Правила ухода за устройством

Обязательный этап ухода за ледогенератором — промывка. От нее зависит бесперебойная работа устройства, а также качество производимого льда. Кубики должны быть чистыми и прозрачными, без посторонних примесей и запахов.

Рекомендуется раз в месяц осматривать технику и удалять осадки и пятна, которые образуются на рабочих поверхностях ледогенератора. Важно своевременно промывать бункер — место, где хранится готовый лед. Для этого его протирают чистой салфеткой.

Ею же чистят конденсатор и фильтр. Раз в полгода ледогенератор дезинфицируют специальными средствами. Рекомендуется для этого пригласить обученного человека или обратиться в сервисный центр производителя. Такие меры увеличивают срок службы ледогенератора, гарантируют его бесперебойную работу.

Внимание! Перед промывкой обязательно отключают устройство от электропитания и водоснабжения. Этого требуют правила безопасности.

Заключение

Бытовой льдогенератор делает лед в форме кубиков, пальчиков, гранул, плоских стеклышек. Его добавляют в соки, смузи, десерты, салаты. Для дома выбирают компактные модели, помещающиеся на столе. Для корпуса устройства производители используют пищевой пластик или нержавеющую сталь.

При покупке важно обратить внимание на производительность — обычно это не менее 10 кг за сутки. Чтобы ледогенератор прослужил долго, рекомендуется регулярно проводить чистку специальными средствами, а также протирать корпус и крышку от пыли и грязи. Также при покупке учитывают страну производства и гарантийный срок.

Льдогенератор. Виды и устройство. Работа и применение. Лед

Льдогенератор – это электрическое оборудование, предназначенное для изготовления пищевого льда. Прибор устанавливается в заведениях общественного питания, барах, супермаркетах, забойных цехах, а также на некоторых промышленных предприятиях. Создаваемый с его помощью пищевой лед применяется для изготовления коктейлей и быстрого охлаждения продуктов. Оборудование представлено на рынке широким модельным рядом с различной производительностью. Оно работает автоматически, поэтому не требует постоянного контроля оператором. Благодаря этому можно иметь доступ к практически нескончаемому объему льда, главное чтобы генератор успевал замораживать воду.

Как работает льдогенератор

Существует масса моделей льдогенераторов, но все они работают по одинаковому принципу. Внутри устройства имеется испаритель, подобный тому, что применяется в обычных холодильных установках, которые можно встретить на любой кухне. Помпа высокого давления подает воду под напором на поверхность испарителя, в результате чего жидкость намерзает, образовывая лед. После этого со специальных технологических отверстий на лед направляется горячий пар, в результате чего тот начинает таить и отваливается от испарителя. Все упавшие кусочки отправляются в специальный бункер, где также поддерживается низкая температура, что не позволяет им растаять.

В устройстве предусмотрено реле времени, которое осуществляет запуск помпы для подачи воды, и испарителя. Также имеется датчик контроля заполнения бункера. Благодаря его наличию при снижении количества льда, в случае если его достали, льдогенератор запускает цикл заново, пока бункер не будет снова наполнен. Таким образом, прибор действует полностью автоматически, не требуя внимания для контроля каждого цикла.

Разновидности льдогенераторов по производительности

По производительности льдогенераторы разделяют на бытовые и промышленные. К бытовым моделям относятся те устройства, которые применяются в заведениях общественного питания и барах. Производительность подобного оборудования не превышает 100 кг льда в сутки. Промышленные модели, которые используются на пищевых предприятиях, могут производить лед целыми тоннами. В таком количестве он необходим для охлаждения различных продуктов питания. В частности, его используют для поддержания низкой температуры рыбы, выложенной на открытые прилавки, где нет холодильного оборудования.

Формы льда

Льдогенератор может производить лед различных форм, что обусловлено его конструктивными особенностями. Чем крупнее кусочки льда, тем дольше они будут таять.

Льдогенераторы создают лед следующих форм:
  • Кубики.
  • Цилиндры.
  • Пирамидки.
  • Гранулы.
  • Чешуя.

Льдогенераторы, создающие лед в форме кубиков, являются самыми популярными бытовыми моделями. Именно такая форма используется в барах для приготовления коктейлей. Вес кубиков по стандарту варьируется в пределах от 13 до 33 гр. Такая форма позволяет быстро охлаждать напиток, но при этом дольше таить, благодаря чему коктейль или спиртное не разбавляется талой водой.

Цилиндрическая форма льда при одинаковой массе с кубиками, имеет большую площадь контакта с напитком, поскольку пуста внутри, как трубка. Благодаря этому, жидкость остывает быстрее. Единственный недостаток такого льда заключается в том, что он не так компактно размещается в стакане или бокале. В результате нарушается эстетика напитка. Хотя охлаждение и происходит быстро, но цилиндры более тонкие, чем кубики, поэтому они быстро тают, в результате чего концентрация напитка разбавляется водой.

Читайте также:  Вытяжка с угольным фильтром без отвода в вентиляцию, со сменным фильтром

Лед в форме пирамидок имеет вес от 5 до 7 гр. Он быстро растворяется и охлаждает напиток, но при этом наблюдается разбавление вкуса водой. Обычно льдогенераторы данного типа используются в фастфудах, где напиток подается в непрозрачном стакане, поэтому эстетика не так важна. Маленькие пирамидки быстро тают, поэтому напиток клиента охлаждается в ускоренном темпе. Благодаря этому посетитель меньше задерживается в заведении, не ожидая, пока температура его сока или газировки будет холодной. Клиент меньше занимает столик, что важно для заведения, поскольку в нем обычно наблюдается очередь.

Лед в форме гранул имеет размер от 5 до 10 мм. Он быстро тает и легко перемешивается с напитком. Особенность данной формы в том, что она является стандартом льдогенераторов, которые делают лед с температурой 0 градусов. Поэтому гранулы белые, а не прозрачные.

Чешуйки со льда обычно применяется для хранения рыбы. Температура такого льда составляет от -6 до -12 градусов. Толщина чешуек всего 1-2 мм. Стандарт 2 мм применяется для охлаждения рыбы, а 1мм – для мяса.

Льдогенератор может делать лед только одной формы. Невозможно переключать режимы, и менять параметры получаемых кусочков.

Разновидности льдогенераторов в зависимости от способа снабжения водой

Чтобы льдогенератор работал, его необходимо снабжать чистой питьевой водой. По этому принципу устройства делятся на две категории – магистральные и заливные. Льдогенераторы магистрального типа подключается к обычной системе водопровода. В их конструкции предусмотрен специальный клапан, который открывает кран, и вода поступает в прибор. По этому принципу работает и привычная для всех стиральная машина автоматического типа. Благодаря тому, что вода подается из магистрали, оборудование вообще не требует никакого внимания от человека. Магистральное устройство нуждается в подключении к канализации. Зачастую оно имеет функцию самостоятельной очистки путем промывки. Запустив эту опцию, прибор смывает затхлый лед, который накапливается на различных частях внутри устройства.

Льдогенераторы заливного типа имеют в своей конструкции специальный бачок, который нужно заполнить водой вручную. Такое оборудование используется в тех случаях, если доступа к водопроводной воде нет, или она загрязнена. Данное оборудование требует периодического внимания, поскольку если вода в бачке закончится, то выработок льда прекратится. Некоторые устройства предупреждают об окончании жидкости звуковым или световым сигналом. Это позволяет привлечь внимание к проблеме и не столкнуться с тем, что лед отсутствует, в то время когда он нужен.

Форма исполнение устройства

По форме исполнения льдогенератор бывает напольным и настольным. Напольные устройства имеют высокую производительность. Они могут оснащаться собственным бункером или к нему подключается отдельная емкость, что увеличивает продуктивность в связи с расширением объемов хранения. Обычно такие модели являются стационарными. Они подключаются к водопроводу, поэтому не могут передвигаться.

Настольные льдогенераторы представляют собой бытовые модели с невысокой производительностью. Существуют также устройства, которые встраиваются в барную стойку. Подобное оборудование может подключаться к водопроводу или иметь специальную емкость для заправки вручную.

Стоит обратить внимание на тот факт, что данные приборы выпускаются с различными техническими требованиями к электрической сети. Обычно настольные модели включаются в обычную электросеть на 220 вольт. Что касается напольных, то они выпускаются в варианте на 220 и на 380 вольт. Последние являются самыми производительными. Они создают около 500-1000 кг льда в сутки.

ТОП-10 лучших льдогенераторов для дома: рейтинг 2021 года

Идея составления рейтинга лучших домашних льдогенераторов пришла к нам во время изматывающей жары лета 2021 года. Спрятаться от высокой температуры, раскаленного асфальта и горячего воздуха мегаполиса было невозможно, а единственное желание, которое постоянно пульсировало в голове, выпить чего-нибудь холодного, с большим количеством льда. Ждать, когда замерзнут формочки в холодильнике, было невыносимо (и, если честно, всегда забывали их наполнять водой), поэтому мы заинтересовались отдельным прибором, который в достаточном объеме, а главное быстро производит лед.

Проанализировав рынок бытовой техники, мы составили список лучших льдогенаторов 2021 года, которые спасут от жары, пригодятся на вечеринке (летом у бассейна или зимой у новогодней елки), а также помогут сохранить продукты свежими. Лед и напитки, полученные с помощью шнековой соковыжималки, – лучшее спасение в жаркие дни лета.

Как работает ледогенератор

Первый прототип льдогенератора был представлен в 1850 году американским врачом Джоном Горри. Тогда для получения искусственного льда была применена технология компрессионного цикла, которая и сейчас применяется для производства морозильных камер, холодильников и генераторов льда. Можно выделить следующие этапы настройки и работы ледогенератора:

  • если агрегат имеет заливной тип водоснабжения, то пользователь самостоятельно наполняет резервуар генератора водой. Напольные, профессиональные модели имеют магистральное снабжение водой и подключаются к водопроводу;
  • помпа высокого давления подает воду на испаритель льдогенератора, который не отличается от того, что применяется в холодильных установках;
  • жидкость на испарителе замерзает;
  • после кубики льда отделяются от испарителя путем воздействия на них горячего пара из специальных отверстий и попадают в бункер для хранения. Гранулированный или чешуйчатый лед формируется срезающими ножами. Реле контролируют время приготовления льда и повторяют цикл пока бункер для хранения не будет заполнен, а индикатор показывает степень заполнения льдогенератора готовым продуктом.

Подключение и настройка льдогенератора простая и справится с ней можно без инструкции.

Виды льдогенераторов

Все генераторы льда, в зависимости от формы готового продукта, можно разделить на три вида:

Кубики. Самая привычная для многих пользователей форма льда, которую можно встретить во всех барах и ресторанах при приготовлении прохладительных напитков. Последнее время классическая форма кубиков стала уступать конусообразной или, как ее еще называют, – «пальчиковой».

Такой лед напоминает наперсток и имеет большую площадь соприкосновения с водой, а значит охлаждение напитка происходит быстрее. В списке хороших льдогенераторов такие модели тоже присутствуют.

Кубики льда получаются одинаково: вода подается на испаритель, где замерзает и принимает его форму. Позже подается небольшое количество фреона, чтобы кубики немного подтаяли и отделились от формы. Готовый лед отправляется в накопитель льдогенератора;

Пластины или чешуя. Такой вид ледогенератора используется на торговых предприятиях, где требуется быстро охладить и поддерживать низкую температуру рыбной и мясной продукции. Принцип работы в следующем: на вращающийся барабан испарителя поступает вода, которая намораживается, а неподвижно закрепленный нож срезает с наледи чешуйки и пластины толщиной до 2 мм.

Форма льда имеет самую низкую температуру (от -6 °С до -12 °С) и идеально подходит для хранения рыбы и морепродуктов, поэтому повсеместно используется на рыболовецких кораблях. Если вы заядлый рыбок, то такая техника обязательная к покупке;

Гранулы. Принцип производства гранулированного льда схож с чешуйчатым: барабан, заморозка, нож срезающий наледь. Только полученный срезанием лед дополнительно дробиться и подмораживается. В итоге получаются похожие на пенопласт гранулы, диаметром от 2 до 10 мм.

Они не имеют острых краев, поэтому не повредят замораживаемую продукцию и руки персонала, а также могут использоваться в приготовлении прохладительных напитков в ресторанах и барах. Гранульные льдогенераторы идеально подойдут для оформления витрин со свежезамороженными продуктами.

Все генераторы льда можно разделить на бытовые, которые морозят до 30 кг льда в сутки и оптимально подходят для приготовления коктейлей и напитков в домашних условиях и промышленные, мощности которых хватит для генерации нескольких тонн льда за день. В рейтинг попали бытовые модели 2021 года для дома, квартиры и кафе.

Как выбрать льдогенератор?

При выборе оптимального генератора льда для дома или кафе следует обратить внимание на следующие характеристики техники:

Производительность. Главный показатель для данной техники, который отражает какое количество льда может произвести генератор за сутки. В домашних условиях достаточно значения 10-12 кг в сутки. Для небольшого бара следует рассматривать агрегаты с производительностью более 25 кг льда в день. Следует учитывать, что производительность аппарата зависит от температуры помещения и воды, которая подается на испаритель (оптимальными считаются значения 21 °С и 15 °С соответственно);

Способ подачи воды. Различают льдогенераторы заливного и магистрального типов. Первые – аппараты для дома, в которые пользователь доливает воду по мере необходимости вручную. Вторые – используются на производствах и в ресторанах высокой посадки (генератор льда подключается напрямую к водопроводу, поэтому их еще называют проточными ледогенераторами);

Комплектация. Если ледогенератор имеет щипцы или черпак для льда, это облегчит использование аппарата и придаст дополнительную эстетичность процессу приготовления холодных напитков;

Фильтр очистки воды. Жесткая вода приводит к образованию накипи и поломкам техники, дополнительная фильтрация будет немаловажным аспектом при выборе генератора льда. Если планируется покупка домашнего, маленького льдогенератора, то лучше использовать бутилированную, очищенную воду;

Тип охлаждения. Существует водяное охлаждение, которое используется для мощных, производственных генераторов льда, а также в помещениях с отсутствием свободной циркуляции воздуха вокруг льдогенератора;

Тип установки. Различают настольные модели – маленькие льдогенераторы для квартиры или кафе, которые не требуют подключения к водопроводу и канализации. Они компактно размещаются на кухне и не занимают много места. Для ресторанов и производств подойдут больше высокопроизводительные напольные ледогенераторы;

Бункер для хранения льда. Маленькие генераторы льда оснащены небольшим по объему резервуаром для хранения льда. Дополнительно можно приобрести отдельный вместительный бункер, чтобы делать запасы и не испытывать трудностей в обслуживании клиентов в баре.

Лучшие фирмы льдогенераторов

Выбирать домашний льдогенератор следует среди моделей от производителей оборудования и инвентаря для профессиональных и домашних кухонь. Самые качественные, доступные по цене и снискавшие популярность у потребителей льдогенераторы производят следующие компании:

Brema — компания, которая уже более 35 лет специализируется на производстве генераторов льда. Основной принцип – «высокое качество без компромиссов» – бренд завоевал любовь и доверие потребителей по всему миру. Если требуется найти материальное воплощение сути льдогенератора, то лучше Brema не найти;

Gastrorag — компания производит высококлассное кухонное оборудование для ресторанов, кафе и баров. Линейка продукции бренда включает более 1000 позиций и готова обеспечить полный производственный цикл. Gastrorag – лидер в сегменте товаров для HoReCa;

Hurakan — оборудование компании можно встретить на профессиональных кухнях российских ресторанов. Бренд славится хорошими слайсерами, мясорубками, миксерами для коктейлей и льдогенераторами;

Bomann — компания основана в Германии в 1886 году. Техника бренда сочетает в себе надежность, долговечность, компактность, удобство использования и еще более 30 качеств, которые с немецкой щепетильностью были развиты за более чем 130 лет существования компании;

Caso — своей целью компания ставит разработку продуктов, которые будут положительно влиять на повседневную жизнь пользователя. Caso позиционируется на рынке кухонного оборудования, как инновационный бренд, применяющий самые последние технологии в продуктах.

Стоит отметить следующие компании, которые присутствуют в рейтинге лучших ледогенераторов 2021 года: Gemlux, Clatronic и Gorenje.

Бытовой ледогенератор для дома и бара: советы по покупке и уходу, цена

В нашем мире все чаще встречаются примеры оборудования, предназначенного для промышленных предприятий, которое резко уменьшилось в размерах. Такие привлекательные приборы теперь можно встретить даже на кухне у обычной домохозяйки. Кухонная техника постоянно совершенствуется, становясь компактной и удобной в использовании. Так почему бы не обратить внимание на полезные варианты, которые станут вашими незаменимыми помощниками?

  1. Как выбрать льдогенератор?
  2. Разновидности льдогенераторов
  3. Правила ухода за ледогенератором
  4. Сфера применения ледогенераторов

Как выбрать льдогенератор?

Конечно, льдогенератор не является очень важным предметом, без которого невозможно справиться с домашними хлопотами. Именно поэтому он еще не настолько популярен на современном рынке. Компактная и легкая техника стоит столько, сколько стоит целый холодильник. Однако время не стоит на месте, поэтому в пользу такого оборудования делает выбор все большее количество людей.

Ледогенератор для дома предназначен для того, чтобы получить порцию льда. Можно заморозить лед и в морозилке, купив за копейки специальные формочки. Но любители коктейлей или фрешей, а также люди, которые привыкли собирать в своем доме друзей, не смогут этим ограничиться. Бытовой льдогенератор позволит в любой момент охладить любимый напиток, не теряя на это слишком много времени.

Льдогенератор для бытового использования – это не огромный шкаф, который нуждается в водопроводе для стабильной и эффективной работы. Это аппарат, который напоминает компактную хлебопечку для дома. Агрегат приготовит порцию льда не более чем за 15 минут. Старые модели оборудования способны приготовить лед в форме «наперстка» или же «пальчика».

Это интересно! Какой хороший автохолодильник. Где купить, отзывы, рейтинг

Кубиковый льдогенератор считается более современной и продвинутой моделью. Кубиковый лед может быть разных видов: Гурме, Дайс, пластинки льда и кубиковый лед пирамидообразной формы. Гурме тает медленнее, Дайс эффективнее охлаждает напиток, а пластинки льда примняют тогда, когда уровень льда в напитке должен быть минимальным. Кубиковый лед превосходный выбор при необходимости охладить напиток. Также можно купить варианты оборудования, предназначенные для приготовления льда, который выкладывают на витрины со свежей рыбой. Он имеет форму чешуек.

Читайте также:  Вытяжка для кухни: как правильно выбрать современную модель, монтаж

Работает ледогенератор почти так же, как и холодильник. На поверхности испарителя постепенно намерзает слой льда. Если вы будете впрыскивать воду, лед будет образовываться еще быстрее. Это льдогенераторы компрессорного типа, к которым относится практически все современное оборудование. Известная рассольная технология используется лишь в тех агрегатах, которые относятся к классу промышленного оборудования. Специальный рассол охлаждают, а затем он протекает по специальным выемкам, которые присутствуют в формах. Благодаря этому вода замерзает намного быстрее.

Особой популярностью в Москве пользуются заливные льдогенераторы, которые распространены в магазинах. Чтобы получить прозрачный лед, воду необходимо подвергнуть фильтрации. Только после этого ее можно заливать в оборудование. Технической характеристикой льдогенератора считается его потребляемая мощность. Она варьируется в пределах от 150 до 250 Ватт. Чем больше льда вам необходимо, тем большей мощностью должен обладать льдогенератор. Также обращайте внимание на максимальное количество готового льда за сутки и на объем контейнера, в котором хранится замороженная жидкость. Вы сможете купить и установить оборудование в свой дом без особых проблем.

Современные и улучшенные модели способны поддерживать такую температуру внутри контейнера, при которой лед не будет размораживаться, но и цена за них будет соответствующая. Если речь идет о бытовом ледогенераторе, то его производительность составляет от 12 до 18 килограмм льда в день.

Цена ледогенераторов в Москве составляет от 14-15 тысяч рублей (для домашнего применения) до миллиона (профессиональные модели для ведения бизнеса). Также, в Москве можно купить и б/у ледогенераторы, их цена будет колебаться в районе 9-10 тысяч. Хорошее оборудование предоставляется по цене более 20 тысяч. Такой тип прослужит дольше, да и лед из него будет лучше.

Разновидности льдогенераторов

В современных магазинах можно купить различные виды подобных агрегатов. Среди основных вариантов можно выделить:

  • оборудование с водяным охлаждением – теплопроводность воды становится максимальной, поэтому она будет охлаждаться намного быстрее. Это компактные приспособления, которые в основном устанавливают в барах. Но такой льдогенератор обойдется гораздо дороже, чем другие модели,
  • оборудование с воздушным охлаждением – такой вариант требует открытого пространства, поэтому его нельзя установить вплотную к стенам. Большинство моделей льдогенераторов оснащены специальными фильтрами, что позволит вам избавиться от необходимости регулярного устранения конденсата,
  • настольные и напольные льдогенераторы – оборудование можно установить в бар или небольшой кафетерий. Вам не придется подключать льдогенератор к канализации, а за сутки он способен произвести примерно 30 килограмм льда,
  • льдогенераторы заливного типа – это вариант для установки там, где нет доступа к канализации и водопроводу, поэтому их производительность не слишком высокая,
  • встраиваемые в барную стойку – такой лёдогенератор для бара должен подходить по габаритам к размерам столешницы.

Это основные виды ледогенераторов, среди которых вы подберете подходящий вариант. Ориентируйтесь на свои основные предпочтения и особенности места для установки оборудования, чтобы сделать правильный выбор.

Правила ухода за ледогенератором

Вы уже успели купить ледогенератор, и даже начали пользоваться им? Это просто великолепно! В самом начале оборудование работает без всевозможных проблем, радуя вас порциями отменного льда. Однако рано или поздно вам придется позаботиться о тех полостях аппарата, которые расположены внутри.

Если вы будете соблюдать все правила эксплуатации, заливая во встраиваемый льдогенератор только фильтрованную воду, то риск возникновения поломки будет сведен к минимуму. Если же в оборудование заливается грязная вода, то в скором времени его внутренние полости станут непригодными к использованию. Они покроются белыми пятнами, налетом и накипью, что приведет к внезапной поломке агрегата. В особенности это касается тех случаев, если вы установили бу оборудование.

Вы можете очистить ледогенератор двумя способами. Они похожи на тот метод, которым вы очищаете чайник от накопившейся накипи.

  1. Первый способ – это уксус и вода (1:10).
  2. Второй метод подразумевает под собой использование обычной пищевой соды, которая есть под рукой у каждой хозяйки.

Выбранный раствор залейте в оборудование. После этого проведите цикл приготовления льда, запустив агрегат. Когда он завершит свою работу, отсоедините его от электросети, оставив примерно на 6 часов. Промойте бытовой ледогенератор чистой водой и дайте ему высохнуть. Можно вытереть оборудование чистой и сухой тканью.

В следующие разы вы можете получать лед некондиционного состояния. Возможно, он будет слегка мягким. Если это происходит, снова промойте оборудование чистой водой, чтобы весь моющий раствор удалился.

Если вдруг вы мыли ледогенератор фраппе содой, то стоит убедиться в том, что все частички полностью растворились. Если этого не сделать, они заблокируют внутренние клапаны оборудования. Это станет причиной его внезапной поломки в дальнейшем.

Это интересно! Бытовая пельменница электрическая: особенности, цены и отзывы

Никогда не пользуйтесь моющими средствами, в составе которых есть абразивные вещества. Это поспособствует тому, что ледогенератор перестанет выполнять свои основные функции так, как это необходимо.

Сфера применения ледогенераторов

Технические характеристики ледогенераторов, которые можно найти в современных магазинах, на высоте. Именно поэтому оборудование стало востребованным в пищевой промышленности, а также в сфере торговли. Можно выбрать именно тот ледогенератор, технические характеристики которого соответствуют вашим основным задачам. Сейчас Москва предлагает приобрести оборудование с высоким уровнем производительности для приготовления больших порций льда, а также варианты для скромного производства.

Компактные установки, которые отличаются малым весом, способны приготовить не более 18-ти килограмм льда за цикл. Именно поэтому встраивать такое оборудование уместно в кафетериях и ресторанах. Если же речь идет о пищевой промышленности, то этого будет недостаточно. Для таких предприятий понадобится оборудование, которое способно готовить примерно 180 килограмм льда за сутки. Именно поэтому обратите внимание на производительные и мощные агрегаты.

Это интересно! Мороженица для дома: покупка бытового прибора в интернет-магазине

Если вы желаете купить ледогенератор для бара, то обратите внимание на модели, которые готовят лед в кубиках. Вы сможете не только охладить, но еще и украсить любой напиток. Чешуйчатый лед уместен для витрин с охлажденной продукцией. В хлебопекарной промышленности широко используется пальчиковый лед. Также им можно пользоваться для того, чтобы заморозить овощи.

Вы можете приобрести любое оборудование по правильным ценам. Главное, чтобы вы определились, для чего именно оно вам необходимо. Только в таком случае ледогенератор будет эффективно выполнять свои основные функции.

Типы льдогенераторов

Огромное разнообразие выпускаемой техники по производству льда создает определенные трудности в выборе необходимого оборудования. Для того, чтобы правильно подобрать агрегат с нужными техническими характеристиками, который идеально подойдет для места его эксплуатации, необходимо иметь представление о том, какие льдогенераторы сегодня предлагаются отечественными и зарубежными производителями. Существуют различные типы устройств, которые различаются по количеству производимого льда, его форме, способам заморозки и подачи воды, а также месту установки.

Производительность

Этот показатель определяется количеством конечного продукта (в кг), производимого в сутки. В зависимости от производительности ледогенераторы бывают бытовые, обеспечивающие на выходе до 20 кг в сутки, и промышленные, способные выпускать за сутки до нескольких тонн. Устройства для домашнего использования применяются для приготовления небольшого количества льда для охлаждения напитков и украшения блюд. Они достаточно часто встречаются и в небольших заведениях общественного питания (кафе, барах, ресторанах). Промышленные установки используются для заморозки скоропортящихся продуктов питания, полуфабрикатов, на предприятиях пищевой и фармацевтической промышленности.

Форма производимого льда

По форме льда различают три основных вида оборудования:

В последнее время появились новые устройства, которые могут выпускать в промышленных масштабах жидкий лед. Это перспективное инженерное решение, позволяющее значительно улучшить качество заморозки и хранения продуктов питания. Такие генераторы также применяются вместо снежных пушек для создания искусственного снега на лыжных курортах.

Особенностью подобного оборудования является то, что один агрегат может производить лед только определенной формы. Поэтому, если в условиях производства или в ресторанном бизнесе есть потребность в наличии льда разной формы, то в таком случае должен проводиться монтаж льдогенераторов соответствующих моделей.

Способ охлаждения

По способу заморозки различают устройства с воздушной и водяной системой охлаждения. В первых для замораживания используется компрессор и холодильный контур с циркулирующим хладагентом. В некоторых моделях компрессор и конденсатор выносятся за пределы устройства, а в самом ледогенераторе остается только испаритель, в некоторых – реализована система охлаждения встроенного типа, когда все элементы находятся в одном корпусе.

В большинстве случаев это заливные приборы, которые не требуют подключения к водопроводу и позволяют значительно экономить на расходе воды. Они лучше всего подходят для дома или квартиры, а также могут использоваться на уличных лотках и открытых площадках кафе и ресторанов.

Установка льдогенераторов с воздушным охлаждением требуется создания «воздушной подушки» – расстояния не менее 70 см и не может производиться вплотную к стене. Еще одним недостатком является то, что они не могут работать при температуре выше +30°C, т. е. непригодны при сильной жаре.

Модели с водяным охлаждением готовят лед гораздо быстрее. Они могут устанавливаться вплотную к стене, а основным условием их работы является только бесперебойная подача воды. Такие устройства должны профессионально подключаться к водопроводу и канализации, а при их эксплуатации нужно будет контролировать давление воды в магистрали (1-6 атм). Использование такого оборудования при более высоком расходе воды позволяет на 10-15% экономить электричество.

Способ установки

Условия и правила эксплуатации генераторов льда определяют и различные способы их установки. Автономные настольные устройства можно разместить на кухонной столешнице или на стойке бара. Существуют встраиваемые модели, которые можно расположить в мебели, или холодильники со встроенными ледогенераторами. Более габаритные агрегаты чаще всего – напольные, предполагающие стационарный монтаж с подключением ко всем коммуникациям.

Возможность приобрести льдогенератор – это прекрасный способ для организаций общественного питания улучшить обслуживание клиентов, привлечь еще больше посетителей и увеличить свои доходы. Для дома это, конечно, не предмет первой необходимости, но очень важный атрибут максимального комфорта в повседневной жизни.

Рейтинг лучших ледогенераторов на 2021 год

Просмотрено: 3273

  • Время прочтения: 8 мин.
  • В жаркое время года используются устройства для приготовления охладительных напитков. Однако не всегда удается быстро подготовить необходимое количество льда, особенно если лед необходим в учреждениях общественного питания с большим потоком посетителей. Для таких случаев используются такие устройства, как ледогенераторы. Простая работа прибора позволяет запастись льдом в большом количестве. Чтобы устройство служило длительный период необходимо подобрать правильную модель. Рейтинг лучших ледогенераторов на 2021 год, по результатам отзывов пользователей, описывает популярные модели.

    Разновидности

    Приборы для заморозки жидкости бывают различного типа, зависимо от формы готового продукта. Каждый пользователь индивидуально подходит к выбору подходящей модели.

    • В форме кубиков. Наиболее часто такой продукт используется в учреждениях общественного питания для приготовления охладительных напитков. Получаются кубики в результате замораживания жидкости на испарителе и охлаждения в специальных формах. Встречаются формы не только в виде кубиков, но и многогранников, конусов и цилиндров.
    • Пластины и чешуйки. Такой вид продукта чаще всего используется на торговых предприятиях, когда необходимо быстро остудить готовую продукцию. Жидкость испаряется и скапливается на барабане. На барабане закреплен нож, который в процессе вращения формирует тонкие пластины.
    • Гранулы. Такой лед имеет широкий спектр применения. С помощью гранул можно не только охладить продукт, но и приготовить напиток. Принцип формирования гранул очень прост. На барабане скапливается лед, который с помощью фрез измельчается и замораживается.

    Специальная емкость поддерживает температуру необходимую, чтобы лед не растаял в течение длительного времени.

    Критерии выбора

    Чтобы ледогенератор прослужил длительный период и справлялся с поставленными задачами, необходимо при выборе учитывать следующие критерии:

    • Производительность. Данный критерий зависит от объема готовой продукции. Преимущество необходимо отдавать устройствам, которые могут в течение длительного времени поддерживать низкую температуру независимо от внешних факторов.
    • По способу подачи воды. Различают устройства с ручным заливом воды. Такие устройства могут производить до 15 кг льда в сутки. Такого объема достаточно для домашнего применения или небольших баров. Для больших учреждений используются модели, в которых предусмотрено подключение к подаче воды с помощью водопровода.
    • Способ охлаждения воды. Различают естественное, водное и принудительное охлаждение. Чаще всего используется водное и воздушное охлаждение, так как такие модели потребляют меньше электроэнергии и не нагреваются в процессе работы.
    • Функция очистки воды. Данный критерий очень важен, так как жесткая вода способствует скоплению накипи на барабане.
    • Наличие бункера для хранения льда. Функция необходима для приборов, которые изготавливают продукцию в большом объеме. Бункер поддерживает нужную температуру, позволяющую хранить лед в течение суток.
    • Тип установки. Бывают устройства, предназначенные для установки на пол или возвышенность.
    • Дизайн. Данный критерий очень важен, так как в небольшом помещении ледогенератор будет являться предметом интерьера.
    • Дополнительные приборы. К таким следует отнести черпак или щипцы для льда.
    Читайте также:  Инверторный компрессор в холодильнике: что это такое, чем он лучше обычного

    Также важно при выборе парогенератора оценивать размеры и длительность гарантии. Производители, которые выпускают качественный товар, предоставляют своему пользователю соответствующую гарантию.

    Напольные

    Приборы имеют большие размеры и подходят для мест общественного питания с большим количеством посетителей. Устанавливаются такие приборы на пол или специальные платформы.

    Модель позволяет намораживать лед в форме кубиков. За сутки можно получить до 15 кг готового продукта. Внешне изделие имеет небольшие размеры и может помещаться под барной стойкой. Вода замораживается методом воздушного охлаждения. Жидкость заливается ручным методом. Резервуар для жидкости вмещает до 1,5 литров воды.

    • резервуара для воды достаточно для большого количества готового продукта;
    • высокая производительность;
    • в комплекте имеется бункер для замороженного продукта (вместительность бункера: 1 кг);
    • сверху предусмотрена удобная ручка, которая необходима для перемещения модели.
    • объемная.

    Стоимость 11000 рублей.

    Модель предусмотрена для организаций общественного питания с большим количеством посетителей. Аппарат производит лед в форме полых цилиндров. Такая форма позволяет использовать продукт не только для охлаждения напитков, но и хранения готовой продукции. Отличается аппарат высокой производительностью: за сутки можно получить до 50 кг льда.

    При установке необходимо соблюдать пространство вокруг ледогенератора, так как аппарат охлаждается воздушным методом. При недостатке воды срабатывает индикатор. Также машина оповещает о готовности продукта и полном заполнении бункера.

    Изготовлен ледогенератор из нержавеющей стали. Специальные накладки на дне препятствую скольжению. Вес модели составляет 47 кг. Бункер вмещает до 13 кг готового продукта.

    • быстрая заморозка;
    • высокая производительность;
    • корпус изготовлен из нержавеющей стали.
    • большой вес.

    Цена 42 000 рублей.

    Модель предназначена для производств, которые регулярно обслуживают большое количество посетителей. Машина имеет большие размеры, поэтому устанавливается на пол. Итальянское качество ледогенератора неоднократно доказывало свою продуктивность. Машина подключается к водопроводу. Электронное управление позволяет устанавливать подходящую программу.

    За сутки можно получить до 70 кг готовых ледяных гранул. Специальные фильтры не только очищают воду, но и оказывают антибактериальное воздействие. В бункер помещается до 15 кг замороженных гранул.

    В ледогенераторе предусмотрена функция самодиагностики, поэтому прибор прослужит длительный период без снижения характеристик.

    • высокое качество;
    • быстрая заморозка;
    • вместительный бункер;
    • вода очищается и дезинфицируется;
    • электронное управление.
    • высокая стоимость;
    • громоздкие габариты.

    Цена от 150 000 рублей.

    Ледогенератор производит ледяные кубики до 44 кг за сутки. Устройство необходимо подключать к водопроводной трубе. Такая функция позволяет бесперебойно работать. Машина самостоятельно определяет необходимость пополнения резервуара для воды. После заполнения бункера срабатывает звуковой сигнал.

    Несмотря на высокую производительность, машина потребляет небольшое количество энергии. При появлении ошибок в работе, устройство автоматически отключается. Также отключаться модель может во время перегрева или переполненного бункера.

    • высокая производительность;
    • корпус изготовлен из качественной нержавеющей стали;
    • специальные фильтры очищают воду.
    • высокая стоимость.

    Стоимость от 140 000 рублей.

    Ледогенератор предусмотрен для использования на больших предприятиях общественного питания. Производит ледяные гранулы и пальчики. За сутки изделие может производить до 20 кг льда. Вместимость съемного бункера составляет 3,5 кг. В комплекте идет совок для выгрузки. Автоматическая подача воды осуществляется методом подключения к водопроводу. В устройстве предусмотрено несколько фильтров для очистки и дезинфекции воды.

    Корпус изготовлен из нержавеющей стали. Вес ледогенератора составляет 35 кг.

    Виды и типы ледогенераторов. Рейтинг генераторов льда для дома и бара

    Ледогенераторы — это приборы для выработки замороженной воды в промышленных и бытовых масштабах. Сфера применения:

    • торговые отделы (например, для наполнения лотков со свежей рыбой);
    • общепит: бары и рестораны (для охлаждения различных алкогольных и безалкогольных коктейлей), кофейни (при приготовлении кофейных напитков в стиле фраппе) и т.д.;
    • мясная индустрия (лёд добавляется при приготовлении фарша);
    • офисное и бизнес-использование;
    • медицина;
    • применение в быту.

    Об устройстве и принципе работы льдогенератора

    Конструкционно льдогенератор представляет собой устройство с пластиковым или металлическим корпусом, внутри которого расположен испаритель, аналогичный обычным холодильным установкам. Всего процесс работы можно разделить на 3 стадии:

    1. На поверхность испарителя подается вода, за напор которой отвечает встроенный жидкостный насос (помпа); происходит заморозка жидкости.
    2. Образовавшийся на испарителе лед отделяется от его поверхности под действием ножей или разогретого водяного пара.
    3. Получившийся лёд ссыпается в специальную выносную или встроенную накопительную емкость (бункер). Внутри бункера поддерживается низкая температура, обеспечивающая хранение готового льда на протяжении длительного времени.

    Классификация генераторов льда

    Назначение: бытовые и профессиональные. Бытовые устройства способны генерировать до 50 кг льда в сутки, что покрывает потребности домашней вечеринки, бара или небольших заведений общественного питания. Профессиональные генераторы мощнее и производительнее бытовых, вырабатывают до 500 кг, а модели промышленных масштабов – 1000 и выше кг льда в сутки.

    Способ монтажа: напольные, настольные, встраиваемые. Напольные модели могут быть стационарными или передвижными. Для их установки заранее предусматривается свободное место с запасом для доступа персонала предприятия. Такие устройства выпускаются в вариантах, рассчитанных на работу с сетью на 220В и 380В (наиболее производительные). Настольные приборы имеют небольшие размеры, работают от сети 220 В, как правило, имеют приятный внешний вид. Некоторые модели предполагают встраивание в барную стойку, что значительно экономит рабочее пространство бармена, делает эксплуатацию оборудования более удобной.

    Способ охлаждения: воздушный, водяной, сплит-система. Встроенное воздушное охлаждение представляет собой кулер, обеспечивающий циркуляцию охлажденного воздуха по конденсатору посредством предусмотренных вентиляционных каналов и отверстий. Встроенное водяное предусматривает наличие двух водопроводов, один из которых проходит к специальному отсеку и отвечает за генерацию льда, а второй отводит хладагент. Выносная сплит-система работает в паре с высокопроизводительными генераторами, представляет собой гибрид компрессора и конденсатора, смонтированного отдельно от основного агрегата.

    Тип водоснабжения: модели проточного или заливного типа. В проточных вода подается из подключенного водопровода; такой тип свойственен для высокопроизводительных агрегатов. В моделях заливного типа вода подается из предусмотренной емкости, которая наполняется вручную. Такие льдогенераторы рассчитаны на обслуживание мини-баров или бытовых потребностей; не зависят от коммуникаций, но требуют периодически добавлять подготовленную воду.

    Хранение льда: с бункером или без него. Накопитель для сбора и временного хранения сформированного льда может быть встроенным, либо размещаться отдельно от генератора. Первым вариантом оснащаются бытовые модели, вторым – промышленные варианты. В случае с выносными емкостями, при заполнении одной, она легко заменяется второй. Кроме того, такое устройство позволяет подобрать размер бункера для хранения суточных запасов льда.

    Форма изготавливаемого льда

    Льдогенераторы могут производить бесформенный или формованный лед. К первому варианту относится:

    • Чешуйчатый. Представляет собой пластинки с размерами от 1 до 3 мм, охлажденные до 7 – 12 градусов ниже нуля по шкале Цельсия. Такая форма удачна для быстрого охлаждения и хранения различной пищевой продукции на производственных предприятиях и торговых точках. Чешуйки формируются за счет того, что намерзший на поверхность испарителя лед отделяется вращающимся ножом.
    • Гранулированный. Охлажден до околонулевой температуры, активно используется в магазинах для выкладки продукции, в ресторанах для охлаждения вин в бутылках или икры. Обладает большой площадью соприкосновения за счет гранул размером до 10 мм.

    Формованный лед отделяется от испарителя под действием горячего водяного пара за счет подтаивания, делится на:

    • Кубиковый. Такая форма по праву считается самой популярной. Кубики, в зависимости от модели генератора, весят порядка 13 – 33 г, медленно тают, но эффективно охлаждают напитки, из-за чего используются при подаче коктейлей в барах.
    • Нуггет. Подвид кубикового льда, но с более плотной структурой и миниатюрными размерами, изготавливается из спрессованных льдинок. Используется для газированных напитков.
    • Цилиндрический (пальчиковый). Обеспечивает более эффективное охлаждение напитков, так как полая структура формирует большую площадь поверхности. Следствием становится увеличенная скорость таянья.
    • Шестиугольный (в форме пирамидок). Используется из-за необычной внешней формы при подаче напитков в барах, ресторанах, фастфудах.
    • Конусный (гурме). Напоминает по форме наперсток, имеет роную и прозрачную структуру. Конусы размером 5-10 мм и имеющие температуру -0,5°С активно применяется для охлаждения крепких напитков, которые принято пить в чистом виде.

    Для производства фигурного льда требуется больше времени, однако, он красиво смотрится в напитке и дольше тает. Чешуйчатый и гранулированный лёд нельзя добавлять в напитки и алкоголь, он предназначен для хранения продуктов в витринах и быстрого охлаждения бутылок.

    Как правильно выбрать льдогенератор для дома и бара

    Выбор ледогенератора должен основываться не только на технических характеристиках агрегата, а в первую очередь, исходя из целей, для которых он нужен.

    Производительность. Для кафе или ресторана потребуется машина, способная вырабатывать порядка 350 г льда на каждого посетителя; для бара потребность выше почти в 2 раза, составляет порядка 700 – 800 г на одного клиента; для организации выкладки в магазинах, в том числе супермаркетах, потребуется около 1350 г чешуйчатого льда на каждый квадратный метр площади. Учитывая, что количество посетителей значительно меняется в зависимости от дня недели и времени суток, ориентироваться следует на максимальные показатели посещаемости.

    Система управления. Наиболее удобны генераторы льда, оснащенные управляющей электроникой, которая автоматизирует практически все процессы. Так в конструкциях предусматривается реле времени, запускающее испаритель и подачу воды; датчики, сигнализирующие о заполнении и опустошении бункера. Они отвечают за включение и отключение процесса формирования льда, что зависит от наполненности накопительной емкости. Для бара актуальной функцией будет возможность выбирать размер фрагментов льда.

    Способ охлаждения. Льдогенераторы с водяным охлаждением более экономичные по энергопотреблению, компактные, могут быть встроены в рабочую поверхность, однако, нуждаются в подключении к канализации и обладают повышенным расходом воды. Модели с воздушным охлаждением заметно дешевле, могут быть установлены в любом удобном месте, так как не требуют подвода коммуникаций (кроме электричества). Но занимают больше места, так как нуждаются в хорошей циркуляции воздуха и не могут быть установлены вплотную к стене. Еще одним нюансом воздушных льдогенератором является потребность в частом очищении конденсаторов.

    Вода. Как показывает практика, льдогенераторы чувствительны к качеству воды, а их поломка, связанная с этим фактором – негарантийный случай. Разумно в паре с аппаратом использовать водяной фильтр, удаляющий примеси и минералы из входящей воды, так как они способны:

    • ухудшить вкусовые качества льда;
    • снизить работоспособность устройства за счет накопления внутри ключевых узлов;
    • разрушить уплотнительные элементы и непосредственно компрессор льдогенератора.

    Для обеспечения нормальной работы льдогенератора фильтр к нему подбирается в соответствии с требуемой производительностью.

    Занимаемая площадь. Следует учесть габаритные размеры оборудования, возможность его встроить в поверхность, наличие свободного пространства для правильного размещения. Например, для моделей с воздушным охлаждением расстояние до стены должно быть 70 см и более. Занимаемая площадь прибора играет роль еще в одном аспекте: если ледогенератор будет являться частью интерьера, то стоит остановить выбор на моделях с красочным дизайном.

    Наличие дополнительных аксессуаров. Бункер или диспенсер (для неавтономных моделей), черпак для набора льда, дистанционный (выносной) конденсатор, обеспечивающий бесшумность работы аппарата внутри помещения.

    Производитель. Традиционно качественную технику для создания искусственного холода выпускают страны с жарким климатом, где проблема сохранения продуктов и охлаждения стоит очень остро. Стоит учитывать доступность сервисного обслуживания и основных деталей при поломке.

    Рейтинг ледогенераторов

    В таблице представлены лучшие льдогенераторы для дома и бара по итогам продаж в 2021 году.

    Ссылка на основную публикацию